現代都市人生活節奏急速，速食文化十分流行，多數人都只會著重便利及味道，往往忽略了食物的營養價值。有見及此，近年社會各方提高對食物營養學的認識。本課程主要讓學員瞭解食物營養學及食品科學對身體健康的影響，並掌握食品處理及餐單管理的技巧，以裝備學員將來繼續進修食物營養學及健康護理的課程或投身相關工作。

本課程主要有20單元, 並可分為四大分類。 本課程內容豐富實用, 主要讓學員瞭解食物營養學及食品科學對身體健康的影響，並掌握食品處理及餐單管理的技巧，以裝備學員將來繼續進修食物營養學及健康護理的課程或投身相關工作。 由最基礎的營養學主要元素, 到女仕們最關注的美容保健, 再到食物營養, 以及每個人都必需了關的令港人擔心的常見都市病。